●手軽に石窯(石釜)！をコンセプトに開発した耐火レンガ2段石窯キットです。調理室と燃焼室が上下２段に分離していますので調理中いつでも薪を補給できます。大人数のパーティで実力を発揮する高性能な石窯(石釜)です。多くのお客様から、お手頃価格で高性能と高い評価をいただいています。
パン、ピザはもちろん燻製やバーベキューも出来るマルチユースな石釜です。使用後は、分解して収納できますので、場所を選びません。
フリーハンドの耐火レンガ２段石窯は発売以来１０年間、小さな改良・改善をを積み重ね南極越冬隊にも採用された人気の石窯です。

あると便利な「ピール」と「灰かき棒」もオプションで取り揃えています。

灰かき棒
商品番号 BE-PB	価　格12,000円 税込み 　　送料840円
灰かき棒は石窯(石釜)の中の薪を押したり、灰や熾きをかきだすときに使う道具です。ピールと同様、鍛鉄職人の手づくりのオシャレな逸品です。
素材：鉄製　　長さ：80cm 　灰かき幅：15cm　 　 ご注文方法はこちら 　 >>

NPO法人　農商工連携サポートセンター
　　　　　　　　　　　　 代表理事　大塚洋一郎　様からのお便りです。

2回目のうれしいお便りです。

２８日のツアー、大成功でした。ありがとうございました！

http://blog.canpan.info/noshokorenkei/archive/70　 ← ブログ

次回、１０月２３日も何か石釜で作ろうという話で盛り上がりました。
タンドリーチキンがいいんじゃないかという声が上がっています。

昨年、組立式の石窯を購入し、 雪の降る前まで子ども達や保護者と共に とても楽しませてもらいました。
ピザは何度も焼き、近隣の他園のお友達も招待し ピザパーティーを行ったりし、大好評でした。

園の畑で採れたかぼちゃをくりぬいて バターと砂糖を入れてホイルでくるんで焼いた 「かぼちゃの丸焼き」は、 今まで食べたことの無い美味しさでした！！

みどり保育園の職員一同 石窯にすっかりはまってしまいました。

この地域は類い稀なる豪雪地帯のため 冬は解体して小屋にしまっておきます。

うれしいお便りありがとうございます。私たちもカボチャの丸焼き試してみます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フリーハンドスタッフ一同

８月に石窯キットを購入してから週末に作業を続けてようやく完成することが出来ました。
始めは黒焦げのピザになってしまい、アドバイスをいただき今は美味しいピザを焼けるように なりました。
週末ごとに友人に石窯ピザを食べてもらって、「美味しい」と好評を得ています。 先日、カンパーニュ（田舎パン）を焼いて石窯の凄さを感じました。

これからピザ・パン・石窯料理をドンドン作ってレシピを増やして石窯パーティーをしたいと 考えています。
石窯の楽しさを万能出来るようスローライフを楽しみます。
良い写真がないのですが送ります。

石窯の件では大変お世話になりました。
石窯の完成写真送付させていただきます。
今回は場所を移動する事を考えて、ブロックを基礎にしました。
ブロックを並べる前に、荒砂を敷き水平を出してから並べて３段目と４段目の間に コンパネ(12mm）を挟みました。 あまり良い場所では無いですが、以外に簡単に組み上がり、また上手く焼けたので ビックリです。

正直なところ、３０分で組立完了の石窯で、上手く焼けるのか半信半疑でした。
ところがこんなに上手く焼けるとは想像以上でした。
これから色々な物を焼いて石窯ライフを楽しみたいと思います。
また場所など新しく変更した場合、写真を送付させていただきます。
いろいろとありがとうございました、今後ともよろしくお願い申し上げます。

単管パイプで屋根を作りました。
3連石窯なので大人数でもスムーズに調理できます。
18ｃｍのピザを6枚同時に焼きました。

「NPO法人芸術家と子どもたち」の事務局から安い費用で、素敵な石窯を作りたいという相談を受けたのがこの石窯（石釜）作りの始まりでした。
フリーハンドは、感じのいいスタッフのために、一肌脱ぐことになりました。石窯のデザインとワークショップの指導運営も引き受けてしまいました。
7月の猛暑の中、多くの参加者と、楽しく石窯作りをすることが出来ました。

「芸術家と子どもたち事務局 」より近況報告をいただきました。 2008年12月26日
先日開催したクリスマス会は50名も集まる盛大なものとなり、
石釜ターキーもピザも非常においしく焼けてみんな大満足しました。
10キロのターキーの中には特製のスタッフィングを詰めて
まわりに塩コショウをすりこんで、あとはバターもかけず
そのまま石釜に入れただけ。
大きすぎて、バターをかけてこんがり焼くなどの作業はできなかったのが
事実なんですが（苦笑）、こんがりすぎるほど焼けたものの（実は真っ黒）
味も香りもとてもいいターキーに仕上がりました。

焼き時間は3時間半。
最初250度くらいまで高温になってしまったので
真っ黒になってしまいましたが、
その分1時間半くらい早く焼きあがりました。
180度程度でじっくり焼けばもう少しきれいに焼けたかとおもいます。
姿は美しくないのですが、切り裁いているところを添付送付します。

この日は、畑でとれたカリフラワーやトマトでつくったピクルスや、
ターキーの首でだしをとり、とれたての白菜をいれたスープ、
手創りピザなどもならび、石釜ができたことで
食の豊かさがぐんと高まったことはもちろん
メンバーの皆さんのモチベーションと連帯感も格段にあがりました。